Nivel 1
El hostel ha comenzado a implementar prácticas que generan un impacto social y ambiental positivo para su personal, la comunidad local y los clientes.
Hay cuatro pilares dentro del Staircase to Sustainability. Para alcanzar el nivel 1, el hostel ha cumplido con todos los siguientes criterios:
Gestión Sostenible
Cumplen con los requisitos legales locales/nacionales y han establecido procesos para gestionar sus objetivos de sostenibilidad.
- Cumplimiento legal
El hostel tiene un registro de todos los requisitos legales que se aplican a su negocio, incluyendo:
-requisitos ambientales locales,
-de salud y seguridad,
-zonificación,
-derechos de tierra, agua y propiedad,
-entre otros.
- Experiencia del cliente
Se reconoce y actúa sobre los comentarios informales sobre sostenibilidad, como el boca a boca, en el hostel.
- Promoción exacta
Todos los materiales promocionales y de marketing son precisos, y las afirmaciones sobre sostenibilidad se basan en el rendimiento real. Esto se extiende a la descripción o imágenes utilizadas en cualquier Agencia de Viajes en Línea.
- Acceso para todos
El hostel proporciona información sobre las disposiciones de su edificio para todas las personas con necesidades de accesibilidad en su descripción de reserva. Además, cumple con todos los requisitos legales locales mínimos de accesibilidad.
- Información e Interpretación
El personal del hostel proporciona información sobre el entorno natural, la cultura local y el patrimonio cultural, ya sea de forma oral o a través de señales, especialmente en sitios sensibles.
- Sistema de Gestión de Sostenibilidad
El hostel tiene planes para cumplir con los criterios de sostenibilidad y una forma de medir el progreso hacia ellos mediante un Sistema de Gestión de Sostenibilidad.
- Compromiso del Personal
Se proporcionan pautas y capacitación a todo el personal sobre cómo cumplir con los criterios de sostenibilidad.
Impacto Socioeconómico
Ofrecen empleo justo a su comunidad y están tomando medidas para contribuir a los medios de vida locales.
- Empleo equitativo e igualitario
El hostel opera una política de igualdad de oportunidades, incluyendo la contratación sin importar género, estado civil, orientación sexual, creencia religiosa, edad, discapacidad y raza. Esta política debe estar disponible a solicitud.
- Compras locales
El hostel ha revisado a sus proveedores y ha comenzado a discutir la posibilidad de adquirir proveedores locales y/o de comercio justo.
- Explotación y acoso
Existe una política contra cualquier forma de explotación y acoso.
- Trabajo digno
El hostel ha diseñado una política para garantizar que se respeten todos los derechos laborales obligatorios y aplicables, y se proporcione un entorno de trabajo seguro que incluya salarios dignos.
- Servicios comunitarios
Las operaciones del hostel no afectan el acceso local a servicios básicos como alimentos, agua, energía, atención médica o saneamiento. El hostel cuenta con un sistema de retroalimentación con la comunidad local para garantizar que se puedan plantear y abordar cualquier problema.
- Medios de vida locales
Las operaciones del hostel no afectan el acceso local a medios de vida, incluido el uso de tierras y agua, derechos de paso, transporte y vivienda. El hostel cuenta con un sistema de retroalimentación con la comunidad local para garantizar que se puedan plantear y abordar cualquier problema.
Impacto Cultural
Son respetuosos con el patrimonio cultural y proporcionan a los huéspedes información relevante para garantizar que ellos también lo sean.
- Interacción Cultural
El hostel proporciona información a empleados y huéspedes sobre el comportamiento apropiado al visitar la zona local (puede ser verbal). [Esto puede incluir a comunidades indígenas y sitios culturalmente, históricamente o ambientalmente sensibles.]
- Protección del Patrimonio Cultural
Las operaciones del hostel no impiden que las comunidades locales accedan a sitios históricos/arqueológicos/culturales/espirituales locales.
- Presentación de la Cultura y el Patrimonio
Cuando un hostel incorpora cultura tradicional o contemporánea, se han obtenido los derechos de propiedad intelectual o los permisos necesarios de la comunidad local.
- Artefactos
El hostel no vende, intercambia ni muestra artefactos históricos y arqueológicos. En caso de hacerlo, cumplen con las leyes locales e internacionales.
Impacto Ambiental
El hostel ha implementado medidas para reducir su impacto ambiental y proporciona a los huéspedes información para minimizar el suyo.
- Conservación de Energía
El hostel ha revisado su consumo de energía por tipo en los últimos 2 años.
El hostel ha tomado medidas para minimizar el consumo general. Esto debe incluir dos de los siguientes:
- Las luces tienen temporizadores/sensores que las apagan automáticamente en pasillos, baños, aseos y áreas exteriores.
- Uso de letreros/multas para animar a los huéspedes a apagar electrodomésticos y luces, y también fomentar esto al hacer el check-in.
- La calefacción/refrigeración de las habitaciones se controla individualmente (por separado).
- El hostel no tiene aire acondicionado, o si lo tiene,
- Al menos el 50% de los aparatos de aire acondicionado del hostel tienen el nivel de eficiencia energética más alto (etiqueta A+++)
- Conservación de Agua
El hostel hace esfuerzos para reducir el consumo de agua y garantizar un uso sostenible. Esto debe incluir dos de los siguientes:
- El hostel tiene letreros y pautas para animar a los huéspedes a reducir el consumo siempre que sea posible.
-Las sábanas y toallas solo se lavan entre huéspedes o a peticion de los huéspedes.
- Se revisa el equipo para garantizar que no haya fugas.
- Las duchas están controladas para ahorrar agua.
- Los grigos están controlados para ahorrar agua.
- El hostel recoge agua de lluvia y escorrentía cuando es posible y la reutiliza para la limpieza o el riego del jardín.
- El hostel ha instalado dispositivos de ahorro de agua, como cabezales de ducha eficientes, tiras de detección de fugas, bolsas de sistema buffalo.
- Emisiones de Gades de Efecto Invernadero
El hostel toma medidas para minimizar sus emisiones de gases de efecto invernadero. Esto debe incluir tres de los siguientes:
- El hostel no posee vehículos y fomenta el uso del transporte público.
- Los vehículos propiedad del hostel son eléctricos.
- El hostel proporciona y fomenta la compra de comidas vegetarianas.
- Parte o la totalidad del uso de energía del hostel proviene de fuentes renovables (incluye electricidad y combustibles).
- Parte o toda la calefacción (incluido el calentamiento de agua) proviene de fuentes renovables, como la solar.
- El hostel compensa parte o la totalidad de sus emisiones de CO2.
Las emisiones de gases de efecto invernadero de los Alcances 1 y 2 se miden desde todas las fuentes. Esto se puede hacer utilizando el sistema de gestión de datos del hostel o la herramienta de recopilación de datos proporcionada por Hostelworld. "2. Las emisiones de gases de efecto invernadero de los Alcances 1 y 2 se miden desde todas las fuentes. Esto se puede hacer utilizando el sistema de gestión de datos del hostel o la herramienta de recopilación de datos proporcionada por Hostelworld."
- Transporte
El hostel proporciona pautas (verbales o documentadas) en recepción y al hacer el check-in sobre el transporte público en la zona local y fomenta su uso.
- Residuos Sólidos
El hostel tiene un plan de gestión de residuos para reciclar, reutilizar, compostar o desechar los residuos correctamente. Cualquier eliminación de residuos se realiza en una instalación aprobada que no tenga un impacto negativo en el medio ambiente.
- Sustancias Nocivas
No se utilizan sustancias perjudiciales para el medio ambiente en el hostel. Si se utilizan, se manejan y desechan adecuadamente, y el personal está capacitado para identificarlas y manejarlas.
- Bienestar Animal
El hostel no adquiere, cría ni mantiene cautivos a animales salvajes. Cualquier vivienda y cuidado de la fauna doméstica cumple con altos estándares de bienestar.
- Explotación y Comercio de Fauna Silvestre
El hostel no captura, consume, muestra, vende ni comercia con especies de fauna silvestre. En caso de hacerlo, es parte de una actividad regulada que cumple con las leyes locales e internacionales.
Nivel 2
El hostel ha implementado una estrategia de sostenibilidad para documentar y medir el progreso. Están dando prioridad a las mejores prácticas ambientales, sociales y culturales.
Hay cuatro pilares dentro de Staircase to Sustainability. Para alcanzar el nivel 2, el hostel ha logrado todo lo establecido en el nivel 1, y cumple con los siguientes criterios:
Gestión Sostenible
Recopilan detalles y datos sobre sus esfuerzos de sostenibilidad, brindan capacitación al personal e implementan retroalimentación relacionada con la sostenibilidad proporcionada por los huéspedes.
- Cumplimiento de la Legislación
Documentos legales obligatorios están disponibles a petición.
- Experiencia del Cliente
El hostel ha comenzado a documentar los comentarios recibidos sobre sostenibilidad, así como cualquier acción tomada como seguimiento.
- Información e Interpretación
El personal está informado y capacitado sobre el patrimonio natural y cultural del área local, incluido el comportamiento en sitios sensibles.
- Sistema de Gestión Sostenible
El hostel puede demostrar que ha comenzado a utilizar este sistema y recopilar datos, ya sea mediante la herramienta de recopilación de datos proporcionada por Hostelworld o un sistema interno de gestión de datos. El hostel también cuenta con un sistema de archivo claro para evidencia de acciones sostenibles.
- Participación del Personal
El hostel puede demostrar la participación del personal en estos aspectos. Esto puede incluir registros de capacitación del personal y asistencia a reuniones, con una frecuencia definida para la orientación y capacitación de refresco.
Impacto Socioeconómico
Apoyan activamente a negocios locales y grupos comunitarios, y brindan oportunidades para que los huéspedes también los apoyen.
- Apoyo Comunitario
Cuando estén disponibles, el hostel apoya al menos a un grupo comunitario.
- Empleo Equitativo e Igualitario
El hostel supervisa el porcentaje de su fuerza laboral en cada área para garantizar un entorno laboral no discriminatorio. Esto incluye revisar oportunidades de contratación y progresión en cualquier área, incluido el empleo local.
- Compras Locales
Se utilizan al menos dos proveedores locales y/o de comercio justo. El hostel mide la cantidad de proveedores locales y/o de comercio justo que utiliza
- Emprendedores Locales
Cuando estén disponibles, se brindan oportunidades a emprendedores locales para utilizar el espacio del hostel y atraer a los huéspedes para desarrollar y vender productos y/o servicios.
- Explotación y acoso
El hostel puede mostrar esta política a demanda.
- Trabajo Digno
El hostel puede mostrar esta política a demanda.
Impacto Cultural
La información cultural que ofrecen a los huéspedes se muestra en el hostel o en comunicaciones digitales.
- Interacción Cultural
El hostel puede demostrar que proporciona esta información en algún formato, como formato digital (aplicación, códigos QR, redes sociales, etc.) o formato físico (mapas, letreros, exhibiciones, etc.).
Impacto Ambiental
El hostel ha implementado estrategias para mejorar sus esfuerzos ambientales y conservar la biodiversidad de su entorno, ayudando a que los clientes tengan una estadía más sostenible.
- Compras respetuosas con el medio ambiente
El hostel ha comenzado a adquirir productos respetuosos con el medio ambiente, como jabón, champú, productos de limpieza, productos de lavandería y productos para lavar platos, etc. Esto debe ser confirmado por el proveedor o en la etiqueta del producto.
- Compras eficientes
El hostel ha revisado a sus proveedores y ha comenzado a adquirir productos de proveedores con envases retornables o reciclables.
El Hostel ha identificado al menos un área del Hostal donde pueden reducir o eliminar el plástico (por ejemplo, habitaciones/baños/áreas de servicio/logística/servicios de limpieza, etc.)
- Conservación de energía
El hostel mide su consumo de energía al menos anualmente. Puede medir esto utilizando su propio sistema de gestión de datos o la herramienta de recopilación de datos proporcionada por Hostelworld.
- Aguas residuales
El hostel tiene una lista de fuentes de aguas residuales de su edificio y ha implementado estrategias para reducir, reutilizar o reciclar el agua cuando sea posible. Cuando esto no es posible, el hostel asegura que el agua se trate adecuadamente y se libere de manera segura.
- Residuos sólidos
El hostel mide la cantidad de residuos sólidos desechados, incluidos los residuos de alimentos, medidos por tipo. El hostel mide la cantidad de plástico que se reutiliza en su hostel.
- Conservación de la biodiversidad
El hostel hace esfuerzos para proteger y aumentar el valor de la biodiversidad en el área, lo que incluye reducir la perturbación de los ecosistemas naturales cuando sea posible en las actividades del hostel o renovación, y garantizar la creación de espacios verdes o azules cuando sea posible. Esto puede incluir prácticas pequeñas, como cajas para pájaros, cajas para abejas, setos, plantas de interior y exterior, compra de frutas y verduras orgánicas, plantación de árboles en el área, inversión en proyectos de biodiversidad.
- Especies invasoras
Cuando el hostel realiza plantaciones en el lugar o en su área, solo utiliza especies nativas.
- Interacciones con la fauna silvestre
Las actividades del hostel no afectan negativamente a la vida silvestre que deambula libremente. Si esto es una posibilidad, el hostel tiene señales y pautas para educar a los huéspedes.
Nivel 3
El hostel está realizando mejoras continuas en sus objetivos de sostenibilidad, detallados en su estrategia detallada. Están comprometidos con crear un cambio significativo en los ámbitos ambiental, social y cultural, preparándose para la certificación de un organismo de certificación acreditado por el Consejo Mundial de Turismo Sostenible.
Hay cuatro pilares dentro de la Staircase to Sustainability. Para alcanzar el nivel 3, el hostel ha logrado todo lo establecido en los niveles 1 y 2, y cumple con los siguientes criterios:
Gestión Sostenible
El hostel informa y publica sus acciones y logros en sostenibilidad. Participa en programas de sostenibilidad en su área local y hace que su hostel sea accesible.
- Informe y Comunicación
Hay un área designada en el sitio web del hostel, redes sociales o informes publicados sobre objetivos y acciones de sostenibilidad.
- Experiencia del Cliente
El hostel puede demostrar que esta retroalimentación (incluidas las reseñas de agencias de viajes en línea) se monitorea según sus criterios de sostenibilidad y que se están abordando las quejas. La evidencia de esto incluiría registros documentados de la atención a quejas.
- Impacto e Integridad
El diseño del sitio y la construcción han tenido en cuenta la estética visual, el paisaje, el patrimonio cultural y natural. El edificio no afecta negativamente a áreas biológicamente sensibles, patrimonio cultural y conexión de sitios naturales.
- Materiales y Prácticas Sostenibles
Cualquier trabajo de construcción o renovación utiliza prácticas locales y sostenibles.
- Accesibilidad para Todos
El hostel puede demostrar que está trabajando para satisfacer todas las necesidades de accesibilidad.
- Compromiso con el Destino
Cuando hay programas de sostenibilidad disponibles en su destino, el hostel participa activamente en ellos.
- Sistema de Gestión Sostenible
El hostel ha establecido metas de mejora en áreas de sostenibilidad basadas en sus datos recopilados y ha establecido acciones para cumplirlas.
Impacto Socioeconómico
Informan sobre las contribuciones realizadas a grupos comunitarios.
- Apoyo a la Comunidad
La cantidad y nivel de contribuciones a los grupos comunitarios se registran anualmente, esto puede incluir donaciones (por ejemplo, alimentos, suministros, monetarias), horas de voluntariado, provisión de servicios, etc. El hostel puede proporcionar pruebas de esto.
Impacto Cultural
El hostel adopta y educa a los huéspedes sobre la cultura local tradicional y actual.
- Presentación Cultural y Patrimonial
El hostel incorpora elementos de la cultura local tradicional y contemporánea. Esto puede incluir la provisión de información sobre la cultura y el patrimonio local, fomento de actividades culturalmente significativas en la zona local, diseño interior en las habitaciones, etc.
Impacto Ambiental
El hostel asegura que no solo sus prácticas sean respetuosas con el medio ambiente, sino que también lo sean sus proveedores. También han tomado medidas para reducir la contaminación.
- Compra Respetuosa con el Medio Ambiente
El hostel mide la cantidad de proveedores y productos que son respetuosos con el medio ambiente. Al menos el 50% está confirmado como respetuoso con el medio ambiente (según lo indicado en el producto o por el proveedor).
- Compras Eficaces
El hostel mide la cantidad de proveedores que proporcionan bienes en envases retornables o reciclables, y al menos dos proveedores proporcionan bienes en envases retornables o reciclables.
El Hostel ha sustituido el plástico innecesario de al menos uno de: embalajes de suministros, productos plásticos (como cajas de almacenamiento, útiles de recepción, útiles de cocina, amenities en las habitaciones), envases para productos de limpieza o film transparente. El hostel también se ha unido a la Iniciativa Mundial sobre Plásticos para el Turismo para reducir aún más el uso de plástico en sus operaciones.
- Conservación del Agua
Se mide el consumo de agua y el hostel tiene una lista de las fuentes de agua que utiliza. El hostel puede medir el consumo de agua mediante su propio sistema de gestión de datos o la herramienta de recopilación de datos proporcionada por Hostelworld.
- Transporte
Hay una política de transporte entre los empleados que fomenta el uso compartido de automóviles, el transporte público, el ciclismo/caminar u otros métodos sostenibles para llegar al trabajo. El hostel fomenta esto a través de esquemas o beneficios.
- Reducir la Contaminación
El hostel tiene una lista de sus fuentes de contaminación (incluido el ruido, la luz, el escurrimiento, la erosión, las sustancias que agotan la capa de ozono, contaminantes del aire, agua y suelo) y prácticas para minimizar la contaminación en estas áreas. Esto puede incluir:
- Reglas para reducir el ruido en ciertas partes del día.
- Asegurarse de que toda la iluminación innecesaria se apague por la noche cuando sea apropiado.
- Las unidades de aire acondicionado no contienen ningún CFC.
- El agua de desecho o escurrimiento del hostel se gestiona y trata correctamente.
- Todos los materiales de limpieza y jardinería tienen certificación ambiental y son libres de productos químicos.
Estas prácticas están documentadas y el hostel puede demostrar su implementación.
- Visitas a Parajes Naturales
El hostel educa a los huéspedes y al personal sobre los sitios naturales y el entorno local para garantizar un comportamiento apropiado y evitar interrupciones.
Nivel 3+
Para que los hostels alcancen el nivel 3+, han logrado todo lo establecido en los niveles 1, 2 y 3, y su estrategia de sostenibilidad ha sido certificada por un organismo de certificación acreditado por el Consejo Mundial de Turismo Sostenible. Están comprometidos a mejorar el medio ambiente con prácticas líderes en la industria en sostenibilidad.
