Staircase to Sustainability
Qui puoi leggere ulteriori dettagli su ciascun livello del quadro Staircase to Sustainability (Scala della Sostenibilità).
Livello 1
L'ostello ha iniziato a introdurre pratiche che generano un impatto sociale ed ambientale positivo per il proprio personale, la comunità locale e i clienti.
Ci sono quattro pilastri all'interno della Staircase to Sustainability (Scala della Sostenibilità). Per raggiungere il livello 1, l'ostello ha soddisfatto tutti i seguenti criteri:
Gestione Sostenibile
Si conformano ai requisiti legali locali e hanno messo in atto processi per gestire i propri obiettivi di sostenibilità.
- Conformità legale
L'ostello ha un registro di tutti i requisiti legali che si applicano alla loro attività. Questi devono includere:
- Requisiti ambientali locali;
- Requisiti di sicurezza e salute;
- Requisiti di zonizzazione;
- Diritti su terra, acqua e proprietà;
- Altri eventuali requisiti applicabili.
- Esperienza del cliente
Il feedback informale sulla sostenibilità (come il passaparola) è riconosciuto e affrontato presso l'ostello.
- Promozione accurata
Tutti i materiali promozionali e di marketing sono accurati. Immagini o affermazioni utilizzate nella promozione riguardano esperienze e strutture effettive nell'ostello. Le affermazioni sulla sostenibilità si basano sulle performance effettive. Questo si estende alla descrizione o alle immagini utilizzate su qualsiasi agenzia di viaggi online.
- Accesso per tutti
L'ostello fornisce informazioni sulle loro disposizioni riguardo all'edificio per tutte le esigenze di accessibilità nelle prenotazioni. L'ostello soddisfa tutti i requisiti minimi di accessibilità legali locali.
- Informazioni e interpretazione
Le informazioni sulle aree circostanti, la cultura locale e il patrimonio culturale sono disponibili presso il personale dell'ostello (passaparola, segnaletica, ecc.). Dove rilevante/se si tratta di un sito sensibile, questo include linee guida sul comportamento appropriato durante la visita a questi luoghi.
- Sistema di gestione della sostenibilità
L'ostello ha piani per soddisfare i seguenti criteri di sostenibilità e un modo per misurare i progressi verso questi (costruendo un Sistema di Gestione della Sostenibilità - un approccio sistematico che fornisce linee guida a un'organizzazione per valutare, gestire e migliorare la sostenibilità).
- Coinvolgimento del personale
Linee guida e formazione su come soddisfare i criteri di sostenibilità sono fornite a tutto il personale.
Impatto Socio-Economico
Offrono un impiego equo alla propria comunità e stanno prendendo misure per contribuire ai mezzi di sussistenza locali.
- Occupazione equa e paritaria
L'ostello opera una politica di pari opportunità, inclusa la selezione tra i sessi, lo stato civile, l'orientamento sessuale, le credenze religiose, l'età, l'abilità e la razza. Questo si estende all'offerta di impiego alla comunità locale. Una politica di pari opportunità deve essere disponibile su richiesta.
- Acquisto locale
L'ostello ha revisionato i propri fornitori e ha iniziato a discutere della possibilità di ottenere fornitori locali e/o equi.
- Sfruttamento e molestie
C'è una politica contro qualsiasi forma di sfruttamento e molestia.
- Lavoro dignitoso
L'ostello ha progettato una politica per garantire che siano rispettati tutti i diritti del lavoro obbligatori e applicabili, e che sia fornito un ambiente di lavoro sicuro per i dipendenti. Questa politica è in linea con tutti i requisiti legali e include che i dipendenti siano pagati almeno un salario dignitoso.
- Servizi alla comunità
Le operazioni dell'ostello non influenzano l'accesso locale a servizi di base come cibo, acqua, energia, assistenza sanitaria o igiene. L'ostello ha un sistema di feedback con la comunità locale per garantire che eventuali problemi possano essere sollevati e affrontati.
- Mezzi di sussistenza locali
Le operazioni dell'ostello non influenzano l'accesso locale ai mezzi di sussistenza, compreso l'uso di terra e acqua, diritti di passaggio, trasporto e alloggi. L'ostello ha un sistema di feedback con la comunità locale per garantire che eventuali problemi possano essere sollevati e affrontati.
Impatto Culturale
Sono rispettosi del patrimonio culturale e forniscono agli ospiti informazioni rilevanti per assicurarsi che lo siano anche loro.
- Interazioni culturali
L'ostello fornisce informazioni a dipendenti e ospiti su comportamenti appropriati durante la visita all'area locale (può essere verbale). [Questo può includere comunità indigene e luoghi culturalmente, storicamente o ambientalmente sensibili]
- Proteggere il patrimonio culturale
Le operazioni dell'ostello non impediscono alle comunità locali di accedere a siti storici/archeologici/culturali/spirituali locali.
- Presentare il patrimonio culturale
Dove un ostello incorpora cultura tradizionale o contemporanea, sono stati ottenuti i diritti di proprietà intellettuale o le autorizzazioni necessarie dalla comunità locale.
- Artefatti
L'ostello non vende, scambia o espone manufatti storici e archeologici. Se lo fa, si conforma alle leggi locali e internazionali.
Impatto Ambientale
L'ostello ha adottato misure per ridurre il proprio impatto ambientale e fornisce agli ospiti informazioni per minimizzare il proprio.
- Conservazione dell'energia
L'ostello ha esaminato il proprio consumo energetico per tipo negli ultimi 2 anni.
L'ostello ha adottato misure per ridurre il consumo complessivo. Questo deve includere due dei seguenti:
- Le luci dispongono di timer/sensori che le spengono automaticamente nei corridoi, nei bagni, nei servizi igienici e nelle aree esterne.
- Utilizzo di segnali/multe per incoraggiare gli ospiti a spegnere elettrodomestici e luci, oltre a promuovere questa pratica al momento del check-in.
- Il riscaldamento/raffreddamento è controllabile individualmente nelle stanze.
- L'ostello non dispone di aria condizionata o, se la possiede,
- Almeno il 50% degli elettrodomestici per l'aria condizionata dell'ostello ha il livello di efficienza energetica più alto (etichetta A+++).
- Conservazione dell'acqua
L'ostello fa sforzi per ridurre il consumo d'acqua e garantirne un uso sostenibile. Ciò deve includere almeno due delle seguenti:
- L'ostello dispone di segnali e linee guida per incoraggiare gli ospiti a ridurre il consumo quando possibile.
- La biancheria e gli asciugamani vengono lavati solo tra un ospite e l'altro o su richiesta degli ospiti.
- L'attrezzatura viene verificata per garantire l'assenza di perdite.
- Le docce sono controllate per il risparmio idrico.
- I rubinetti sono controllati per il risparmio idrico.
- L'ostello raccoglie l'acqua piovana e le acque di scolo quando possibile, riutilizzandole per la pulizia o l'irrigazione del giardino.
- L'ostello ha installato dispositivi per il risparmio idrico, come docce efficienti, strisce rilevanti perdite, sacchi del sistema buffalo.
- Emissioni di gas a effetto serra
L'ostello adotta misure per ridurre al minimo le proprie emissioni di gas serra. Ciò deve includere almeno tre delle seguenti:
- L'ostello non possiede veicoli e incoraggia l'uso dei trasporti pubblici.
- I veicoli di proprietà dell'ostello sono elettrici.
- L'ostello offre e promuove l'acquisto di pasti vegetariani.
- Una parte o l'intero consumo energetico dell'ostello proviene da fonti rinnovabili (elettricità e carburanti inclusi).
- Una parte o tutto il riscaldamento (compreso il riscaldamento dell'acqua) proviene da fonti rinnovabili, come il solare.
- L'ostello compensa una parte o l'intera quantità delle proprie emissioni di CO2.
Le emissioni di gas serra di Scope 1 e Scope 2 sono misurate da tutte le fonti. Questo può essere fatto utilizzando il sistema di gestione dati dell'ostello o lo strumento di raccolta dati fornito da Hostelworld.
- Transporto
L'ostello fornisce linee guida (verbali o documentate) alla reception e durante il check-in riguardo ai trasporti pubblici nella zona locale e ne incoraggia l'uso.
- Rifiuti solidi
L'ostello ha un piano di gestione dei rifiuti per il riciclo, il riutilizzo, il compostaggio o lo smaltimento corretto dei rifiuti. Lo smaltimento dei rifiuti avviene presso strutture approvate che non hanno impatti negativi sull'ambiente.
- Sostanze nocive
Non vengono utilizzate sostanze dannose per l'ambiente nell'ostello. Se ne vengono utilizzate, vengono gestite e smaltite correttamente, e il personale è formato per identificarle e gestirle.
- Benessere degli animali
L'ostello non acquisisce, alleva o trattiene alcuna fauna selvatica. Eventuali alloggi e cure per la fauna domestica rispettano elevati standard di benessere.
- Raccolta e commercio di fauna selvatica
L'ostello non raccoglie, consuma, espone, vende o commercia specie di fauna selvatica. Se lo fa, ciò avviene nell'ambito di un'attività regolamentata che rispetta le leggi locali e internazionali.
Livello 2
L'ostello ha messo in atto una strategia di sostenibilità per documentare e misurare i progressi. Stanno dando priorità alle migliori pratiche ambientali, sociali e culturali.
Ci sono quattro pilastri all'interno della Staircase to Sustainability (Scala della Sostenibilità). Per raggiungere il livello 2, l'ostello ha realizzato tutto ciò che è stato delineato nel livello 1 e i seguenti criteri:
Gestione Sostenibile
Raccolgono dettagli e dati sui loro sforzi di sostenibilità, forniscono formazione al personale e implementano i feedback sulla sostenibilità ricevuti dagli ospiti.
- Conformità legale
I documenti legali obbligatori sono disponibili su richiesta.
- Esperienza del cliente
L'ostello ha iniziato a documentare i feedback ricevuti sulla sostenibilità e le azioni intraprese a seguito di essi.
- Informazione e interpretazione
Il personale è attivamente informato e addestrato sulla storia naturale e culturale dell'area locale, compresi i comportamenti nei siti sensibili.
- Sistema di gestione della sostenibilità
L'ostello può dimostrare di aver iniziato a utilizzare questo sistema e a raccogliere dati. Ciò può avvenire sia mediante lo strumento di raccolta dati fornito da Hostelworld, sia mediante un sistema di gestione dati interno. L'ostello dispone anche di un chiaro sistema di archiviazione per la documentazione delle azioni di sostenibilità.
- Coinvolgimento del personale
L'ostello può dimostrare il coinvolgimento del personale in queste iniziative. Ciò può includere registrazioni di formazione del personale e partecipazione a riunioni, con una frequenza definita per la formazione e le linee guida di aggiornamento.
Impatto Socio-Economico
Supportano attivamente le imprese locali e i gruppi comunitari e offrono opportunità agli ospiti di sostenerli.
- Sostegno alla comunità
L'ostello sostiene almeno un gruppo comunitario, laddove disponibile.
- Occupazione equa e paritaria
L'ostello monitora la percentuale della propria forza lavoro in ogni area per garantire un ambiente di lavoro non discriminatorio. Ciò include la revisione di opportunità di assunzione e avanzamento in ogni area, compresa l'occupazione locale.
- Acquisti locali
L'ostello misura il numero di fornitori locali e/o equi utilizzati. Vengono impiegati almeno due fornitori locali e/o equi.
- Imprenditori locali
Laddove disponibili, agli imprenditori locali vengono offerte opportunità di utilizzare lo spazio dell'ostello e gli ospiti per sviluppare e vendere prodotti e/o servizi.
- Sfruttamento e molestie
L'ostello può mostrare questa politica su richiesta.
- Lavoro dignitoso
L'ostello può mostrare questa politica su richiesta.
Impatto Culturale
Le informazioni culturali fornite agli ospiti sono esposte nell'ostello o nelle comunicazioni digitali.
- Interazioni culturali
L'ostello può dimostrare di fornire queste informazioni in qualche forma, come formato digitale (app, codici QR, social media, ecc.) o formato fisico (mappe, segnaletica, display, ecc.).
Impatto Ambientale
L'ostello ha implementato strategie per migliorare i propri sforzi ambientali e conservare la biodiversità circostante, contribuendo a un soggiorno più sostenibile per gli ospiti.
- Acquisti ecologicamente preferibili
L'ostello ha iniziato a reperire prodotti ecologici, tra cui sapone, shampoo, prodotti per la pulizia, prodotti per il bucato e prodotti per la lavastoviglie, ecc. Ciò deve essere confermato dal fornitore o sull'etichetta del prodotto.
- Acquisti efficienti
L'ostello ha riesaminato i propri fornitori ed ha iniziato a reperire prodotti da fornitori con imballaggi riutilizzabili o riciclabili.
L'ostello ha identificato almeno un'area in cui può ridurre o eliminare l'uso della plastica (ad esempio, camere/bagni/aree di servizio/logistica/servizi di pulizia, ecc.).
- Conservazione energetica
L'ostello misura il proprio consumo energetico almeno annualmente. Ciò può essere misurato utilizzando il proprio sistema di gestione dei dati o lo strumento di raccolta dati fornito da Hostelworld.
- Acque residue
L'ostello ha un elenco delle fonti di acque reflue dal proprio edificio e ha implementato strategie per ridurre, riutilizzare o riciclare l'acqua quando possibile. Quando ciò non è possibile, l'ostello si assicura che l'acqua venga trattata correttamente e rilasciata in modo sicuro.
- Rifiuti solidi
L'ostello misura la quantità di rifiuti solidi smaltiti, compresi i rifiuti alimentari, misurati per tipo. L'ostello misura la quantità di plastica riutilizzata presso il proprio ostello.
- Conservazione della biodiversità
L'ostello fa sforzi per proteggere e aumentare il valore della biodiversità nell'area, riducendo al minimo le perturbazioni degli ecosistemi naturali quando possibile nelle attività o ristrutturazioni dell'ostello e garantendo la creazione di spazi verdi o blu quando possibile. Ciò può includere piccole pratiche come: scatole per uccelli, scatole per api, filari, piante interne ed esterne, acquisto di frutta e verdura biologiche, piantumazione di alberi nell'area, investimenti in progetti di biodiversità.
- Specie invasive
Laddove l'ostello effettua piantumazioni in loco o nella propria area, utilizza solo specie autoctone.
- Interazioni con la fauna selvatica
Le attività dell'ostello non influiscono negativamente su nessuna fauna selvatica libera. Se questa è una possibilità, l'ostello dispone di segnaletica e linee guida per educare gli ospiti.
Livello 3
L'ostello sta apportando miglioramenti continui ai propri obiettivi di sostenibilità, delineati nella loro strategia dettagliata. Sono impegnati a creare un significativo cambiamento ambientale, sociale e culturale, rendendoli pronti per la certificazione accreditato dal Global Sustainable Tourism Council.
Ci sono quattro pilastri all'interno della Staircase to Sustainability (Scala della Sostenibilità). Per raggiungere il livello 3, l'ostello ha realizzato tutto ciò che è delineato nei livelli 1 e 2, e i seguenti criteri:
Gestione Sostenibile
L'ostello rende conto delle proprie azioni e dei successi in materia di sostenibilità. Partecipano a programmi di sostenibilità nella loro area locale e rendono il loro ostello accessibile.
- Segnalazione e comunicazione
C'è una sezione dedicata sul sito web dell'ostello, sui social media o nei rapporti pubblicati sui obiettivi e azioni di sostenibilità.
- Esperienza del cliente
L'ostello può dimostrare che questo feedback (inclusa la recensione delle Agenzie di Viaggio Online) viene monitorato rispetto ai loro criteri di sostenibilità e che eventuali lamentele vengono affrontate. La prova di ciò includerebbe registri documentati di affrontare le lamentele.
- Impatto e integrità
La costruzione e il design del sito hanno tenuto conto del pregio visivo, del paesaggio, del patrimonio culturale e naturale. L'edificio non incide negativamente su aree biologicamente sensibili, patrimonio culturale e connessione di siti naturali.
- Pratiche e materiali sostenibili
Qualsiasi lavoro di costruzione o ristrutturazione utilizza pratiche locali e sostenibili.
- Accesso per tutti
L'ostello può mostrare di lavorare per soddisfare tutte le esigenze di accessibilità.
- Coinvolgimento della destinazione
Dove sono disponibili programmi di sostenibilità nella loro destinazione, l'ostello partecipa attivamente a questi.
- Sistema di gestione della sostenibilità
L'ostello ha fissato obiettivi di miglioramento nelle aree di sostenibilità basati sui loro dati raccolti e ha stabilito azioni per raggiungerli.
Impatto Socio-Economico
Rendono conto dei contributi apportati ai gruppi comunitari.
- Sostegno alla comunità
La quantità e il livello di contributi forniti ai gruppi comunitari vengono registrati su base annuale, ciò può includere donazioni (ad esempio, cibo, forniture, denaro), ore di volontariato, fornitura di servizi, ecc. e l'ostello può fornire una prova di ciò.
Impatto Culturale
L'ostello abbraccia ed educa gli ospiti sulla cultura locale tradizionale e attuale.
- Presentare il patrimonio culturale
L'ostello incorpora elementi della cultura locale tradizionale e contemporanea. Ciò può includere la fornitura di informazioni sulla cultura e il patrimonio locali, la promozione di attività culturalmente significative da fare nella zona locale, il design degli interni delle stanze, ecc.
Impatto Ambientale
L'ostello si assicura che non solo le sue pratiche siano ecologiche, ma anche che i loro fornitori lo siano. Hanno anche preso misure per ridurre l'inquinamento.
- Acquisti ecologicamente preferibili
L'ostello misura la quantità di fornitori e prodotti che sono ecologicamente amichevoli. Almeno il 50% è confermato come ecologicamente amichevole (come indicato sul prodotto o dal fornitore).
- Acquisti efficienti
L'ostello misura la quantità di fornitori che forniscono beni in confezioni riutilizzabili o riciclabili e almeno due fornitori forniscono beni in confezioni riutilizzabili o riciclabili.
L'ostello ha eliminato la plastica non necessaria da almeno uno dei seguenti: imballaggio delle forniture, prodotti in plastica (come scatole di immagazzinaggio, forniture della reception, forniture da cucina, servizi nelle camere), contenitori per prodotti per la pulizia o pellicole aderenti. L'ostello ha anche aderito all'Iniziativa Globale sul Plastico nel Turismo per ridurre ulteriormente l'uso della plastica nelle loro operazioni.
- Conservazione dell'acqua
Il consumo d'acqua è misurato e l'ostello ha un elenco delle fonti d'acqua che utilizzano. L'ostello può misurare il consumo d'acqua utilizzando il proprio sistema di gestione dei dati o lo strumento di raccolta dati fornito da Hostelworld.
- Transporto
Esiste una politica di trasporto tra i dipendenti che incoraggia la condivisione dell'auto, il trasporto pubblico, la bicicletta/il camminare o altri metodi sostenibili per raggiungere il lavoro. L'ostello promuove questo attraverso schemi o vantaggi.
- Ridurre al minimo l'inquinamento
L'ostello ha un elenco delle sue fonti di inquinamento (compreso rumore, luce, scolo, erosione, sostanze che impoveriscono l'ozono, sostanze inquinanti dell'aria, dell'acqua e del suolo) e pratiche per ridurre l'inquinamento in queste aree. Ciò può includere:
- Regole per ridurre il rumore in determinate parti della giornata.
- Assicurarsi che tutta l'illuminazione non necessaria sia spenta la sera quando è appropriato.
- Gli unità di condizionamento dell'aria non contengono CFS.
- Lo scarico o lo scolo d'acqua dall'ostello è gestito e trattato correttamente.
- Tutti i materiali di pulizia e giardinaggio sono certificati ambientalmente e privi di sostanze chimiche.
Queste pratiche sono documentate e l'ostello può dimostrarne l'attuazione.
- Visite a siti naturali
L'ostello educa gli ospiti e il personale sui siti naturali e sull'ambiente locale per garantire un comportamento appropriato e evitare interruzioni.
Livello 3+
Per le strutture ricettive per raggiungere il livello 3+, devono aver ottenuto tutto ciò che è stato delineato nei livelli 1, 2 e 3, e la loro strategia di sostenibilità deve essere certificata da un organismo di certificazione accreditato dal Global Sustainable Tourism Council. Si impegnano a migliorare l'ambiente con pratiche di sostenibilità all'avanguardia nel settore.
